{"id":3097,"date":"2026-09-09T20:24:24","date_gmt":"2026-09-09T20:24:24","guid":{"rendered":"https:\/\/lacortedimarga.com\/?p=3097"},"modified":"2026-09-10T10:10:54","modified_gmt":"2026-09-10T10:10:54","slug":"grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacortedimarga.com\/cs\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\/","title":{"rendered":"Grillo de Colmajor e Grotta del Caglieron: i Formaggi Rari delle Prealpi Trevigiane"},"content":{"rendered":"

Nelle Colline del Prosecco, tra le stalle sparse delle Prealpi trevigiane, si producono ancora due formaggi che quasi nessuno, fuori da qui, conosce per nome. Non li trovate al supermercato, e nemmeno in molte enoteche della zona: si chiamano Grillo de Colmajor e il formaggio della Grotta del Caglieron, e la loro storia dice qualcosa di pi\u00f9 grande di un semplice prodotto caseario \u2014 racconta la fatica quotidiana delle latterie sociali che, dall\u2019Ottocento, tengono in vita un pezzo di economia di montagna sempre pi\u00f9 fragile.<\/p>\n\n\n\n

Due formaggi che rischiano di sparire<\/h2>\n\n\n\n

Da queste parti, tra Vittorio Veneto, Follina e Fregona, le latterie sociali sono cooperative storiche: uniscono il latte di allevamenti diffusi e di piccola scala, lo trasformano collettivamente e lo vendono sul mercato locale. La pi\u00f9 grande e strutturata \u00e8 la Latteria Sociale di Soligo, che negli anni ha integrato altre realt\u00e0 del territorio (San Giacomo, Agri Cansiglio di Fregona, Collalbrigo). Accanto a lei, su scala pi\u00f9 piccola, resistono ancora le latterie cooperative di Tarzo e di Sant\u2019Antonio di Tortal. Insieme producono anche Montasio DOP, Casatella Trevigiana DOP, ricotta e mascarpone \u2014 ma i due prodotti pi\u00f9 rari, quelli che davvero rischiano di scomparire con il calo delle stalle e il ricambio generazionale in montagna, sono proprio il Grillo de Colmajor e il formaggio stagionato nella Grotta del Caglieron.<\/p>\n\n\n\n

Il Grillo de Colmajor: la Bruna delle Prealpi<\/h2>\n\n\n\n

Il Grillo de Colmajor nasce dal latte crudo vaccino di razza Bruna, allevata nella zona tra Vittorio Veneto e Follina, ed \u00e8 prodotto dalla Latteria Sociale di Tarzo. Non \u00e8 un formaggio anonimo: \u00e8 pluripremiato, con l\u2019oro conquistato per cinque anni consecutivi (2007-2011) e di nuovo nel 2019 e nel 2020, oltre a un argento al Caseus Veneti del 2013. Un riconoscimento importante per un prodotto che vive quasi solo di vendita diretta e passaparola locale, lontano dai grandi circuiti della grande distribuzione.<\/p>\n\n\n\n

\"Forma
Il Grillo de Colmajor: forma intera e taglio, prodotto dalla Latteria Sociale di Tarzo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La Grotta del Caglieron: un formaggio che matura nella roccia<\/h2>\n\n\n\n

Il secondo protagonista di questo racconto ha una storia di lavorazione ancora pi\u00f9 particolare. Il formaggio nasce dal lavoro di Agricansiglio \u2014 oggi confluita nella Latteria Soligo \u2014 ma il tratto che lo rende unico \u00e8 dove finisce la sua stagionatura: dentro la Grotta di San Lucio, nel cuore del Parco delle Grotte del Caglieron a Fregona (lo stesso complesso di forre e cascate che raccontiamo nel nostro articolo dedicato alle Grotte del Caglieron<\/a>, a due passi da La Corte di Marga). Qui il formaggio riposa per 90-120 giorni in condizioni che nessuna cella climatizzata pu\u00f2 replicare davvero: umidit\u00e0 quasi assoluta, intorno al 99%, e una temperatura costante di 16\u00b0C tutto l\u2019anno. \u00c8 la roccia stessa, con la sua umidit\u00e0 naturale, a fare da maturazione lenta \u2014 lo stesso principio che rende unici certi formaggi di grotta in altre zone d\u2019Italia, qui applicato a una forra scavata dall\u2019acqua nelle Prealpi trevigiane.<\/p>\n\n\n\n

\"Formaggio
Il formaggio maturato nella Grotta di San Lucio, nel Parco delle Grotte del Caglieron a Fregona<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ricette e abbinamenti sommelier con i vini della Marca Trevigiana<\/h2>\n\n\n\n

Il Piatto:<\/strong> Grillo de Colmajor giovane, ancora fresco e delicato, con la sua nota lattica pulita e una leggera sapidit\u00e0.
L\u2019Abbinamento:<\/strong> un Prosecco Superiore DOCG<\/a> con dosaggio Extra Brut. L\u2019acidit\u00e0 vivace e le bollicine fini puliscono il palato dalla componente grassa del latte crudo, senza coprire la delicatezza del formaggio pi\u00f9 giovane.<\/p>\n\n\n\n

Il Piatto:<\/strong> Grillo de Colmajor pi\u00f9 stagionato o il formaggio della Grotta del Caglieron, con la loro struttura pi\u00f9 decisa e le note pi\u00f9 intense, quasi terrose, regalate dalla lunga maturazione in grotta.
L\u2019Abbinamento:<\/strong> il Wildbacher Collalto<\/a>, vitigno autoctono a bacca rossa raro sul territorio. La sua struttura tannica e la sapidit\u00e0 reggono senza sforzo l\u2019intensit\u00e0 di un formaggio di grotta pienamente maturo.<\/p>\n\n\n\n

Il Piatto:<\/strong> il formaggio della Grotta del Caglieron nella sua versione pi\u00f9 stagionata, da fine pasto, magari accompagnato da un miele di montagna.
L\u2019Abbinamento:<\/strong> il Verdiso<\/a>, l\u2019uva autoctona di Combai. La sua acidit\u00e0 marcata \u00e8 la stessa che tradizionalmente accompagna i sapori pi\u00f9 decisi della cucina di queste colline.<\/p>\n\n\n\n

Dove trovarli e come assaggiarli<\/h2>\n\n\n\n

Entrambi i formaggi si trovano attraverso rivenditori specializzati come Valsana e altri canali online dedicati ai prodotti tipici veneti \u2014 non aspettatevi di trovarli nel primo supermercato di zona, \u00e8 parte del loro fascino. Se soggiornate a La Corte di Marga e volete assaggiarli senza andare a cercarli da soli, possiamo organizzare per voi un tagliere di formaggi di malga delle Prealpi (li trovate anche nel nostro articolo sui Formaggi di malga delle Prealpi<\/a>) abbinato ai vini del territorio. Scoprite tutte le nostre esperienze enogastronomiche<\/a> o prenotate direttamente il vostro soggiorno<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Domande frequenti<\/h2>\n\n\n\n

Dove si possono acquistare il Grillo de Colmajor e il formaggio della Grotta del Caglieron?<\/strong>
Non sono formaggi da grande distribuzione: si trovano tramite rivenditori specializzati in prodotti tipici veneti (come Valsana) o direttamente dalle latterie sociali produttrici \u2014 la Latteria Sociale di Tarzo per il Grillo de Colmajor, la Latteria Soligo per il formaggio della Grotta del Caglieron.<\/p>\n\n\n\n

Cosa rende unica la stagionatura nella Grotta del Caglieron?<\/strong>
Il formaggio matura per 90-120 giorni direttamente dentro la Grotta di San Lucio, nel Parco delle Grotte del Caglieron a Fregona, dove l\u2019umidit\u00e0 naturale (circa il 99%) e la temperatura costante di 16\u00b0C creano condizioni di affinamento uniche.<\/p>\n\n\n\n

\u00c8 possibile assaggiare questi formaggi durante un soggiorno a La Corte di Marga?<\/strong>
S\u00ec: su richiesta organizziamo taglieri di formaggi di malga delle Prealpi abbinati ai vini del territorio, guidati direttamente da noi. Contattateci<\/a> per organizzare la vostra degustazione.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nelle Colline del Prosecco, tra le stalle sparse delle Prealpi trevigiane, si producono ancora due formaggi che quasi nessuno, fuori da qui, conosce per nome. Non li trovate al supermercato, e nemmeno in molte enoteche della zona: si chiamano Grillo de Colmajor e il formaggio della Grotta del Caglieron, e la loro storia dice qualcosa […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3106,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_breakdance_hide_in_design_set":false,"_breakdance_tags":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[42,315,316,20,195,317,86,53,142,30,36],"class_list":["post-3097","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gusto-tradizione-leccellenza-enogastronomica","tag-cortedimargamiane","tag-formaggiveneto","tag-gustoetradizione","tag-lacortedimarga","tag-lacortedimargablog","tag-latteriesociali","tag-prealpitrevigiane","tag-proseccohillsholidays-2","tag-robertolarosahost","tag-robertolarosasommelier","tag-unescoheritage"],"yoast_head":"\nGrillo de Colmajor: Formaggio Raro | La Corte di Marga<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il Grillo de Colmajor e il formaggio della Grotta del Caglieron: due rari formaggi delle Prealpi trevigiane, storia e abbinamenti vino.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/lacortedimarga.com\/cs\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"cs_CZ\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Grillo de Colmajor: Formaggio Raro | La Corte di Marga\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il Grillo de Colmajor e il formaggio della Grotta del Caglieron: due rari formaggi delle Prealpi trevigiane, storia e abbinamenti vino.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/lacortedimarga.com\/cs\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"La Corte di Marga\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/lacortedimarga\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-09-09T20:24:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-10T10:10:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/lacortedimarga.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Foto-copertina-blog-formaggi-fregona.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Roberto\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napsal(a)\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Roberto\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Odhadovan\u00e1 doba \u010dten\u00ed\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Roberto\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/35b8aa132ce672c39a5ece2e9b43b967\"},\"headline\":\"Grillo de Colmajor e Grotta del Caglieron: i Formaggi Rari delle Prealpi Trevigiane\",\"datePublished\":\"2026-09-09T20:24:24+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-10T10:10:54+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\\\/\"},\"wordCount\":924,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/Foto-copertina-blog-formaggi-fregona.webp\",\"keywords\":[\"#CorteDiMargaMiane\",\"#FormaggiVeneto\",\"#GustoETradizione\",\"#LaCortediMarga\",\"#LaCorteDiMargaBlog\",\"#LatterieSociali\",\"#PrealpiTrevigiane\",\"#ProseccoHillsHolidays\",\"#RobertoLaRosaHost\",\"#RobertoLaRosaSommelier\",\"#UNESCOHeritage\"],\"articleSection\":[\"Gusto & Tradizione: L'Eccellenza Enogastronomica\"],\"inLanguage\":\"cs\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\\\/\",\"name\":\"Grillo de Colmajor: Formaggio Raro | La Corte di Marga\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/Foto-copertina-blog-formaggi-fregona.webp\",\"datePublished\":\"2026-09-09T20:24:24+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-10T10:10:54+00:00\",\"description\":\"Il Grillo de Colmajor e il formaggio della Grotta del Caglieron: due rari formaggi delle Prealpi trevigiane, storia e abbinamenti vino.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"cs\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"cs\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/Foto-copertina-blog-formaggi-fregona.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/Foto-copertina-blog-formaggi-fregona.webp\",\"width\":1500,\"height\":1000,\"caption\":\"Grillo de Colmajor, formaggio della Grotta del Caglieron, radicchio tardivo e un calice di Prosecco \u2014 i sapori delle Prealpi trevigiane\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Grillo de Colmajor e Grotta del Caglieron: i Formaggi Rari delle Prealpi Trevigiane\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/\",\"name\":\"La Corte di Marga\",\"description\":\"Prosecco Hills Holidays\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"cs\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/#organization\",\"name\":\"La Corte di Marga\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"cs\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/logo-corti-di-marga.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/logo-corti-di-marga.webp\",\"width\":955,\"height\":529,\"caption\":\"La Corte di Marga\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/lacortedimarga\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/la_corte_di_marga\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.tiktok.com\\\/@lacortedimarga\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/@lacortedimargaofficial\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/la-corte-di-marga-prosecco-hills-holiday\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lacortedimarga.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/35b8aa132ce672c39a5ece2e9b43b967\",\"name\":\"Roberto\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"cs\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/e3f271e90e735cdc34557ef9b92be1ad6f15d5bac04b51fa3cd10b4c11dac25e?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/e3f271e90e735cdc34557ef9b92be1ad6f15d5bac04b51fa3cd10b4c11dac25e?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/e3f271e90e735cdc34557ef9b92be1ad6f15d5bac04b51fa3cd10b4c11dac25e?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Roberto\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Grillo de Colmajor: Formaggio Raro | La Corte di Marga","description":"Il Grillo de Colmajor e il formaggio della Grotta del Caglieron: due rari formaggi delle Prealpi trevigiane, storia e abbinamenti vino.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/lacortedimarga.com\/cs\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\/","og_locale":"cs_CZ","og_type":"article","og_title":"Grillo de Colmajor: Formaggio Raro | La Corte di Marga","og_description":"Il Grillo de Colmajor e il formaggio della Grotta del Caglieron: due rari formaggi delle Prealpi trevigiane, storia e abbinamenti vino.","og_url":"https:\/\/lacortedimarga.com\/cs\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\/","og_site_name":"La Corte di Marga","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/lacortedimarga","article_published_time":"2026-09-09T20:24:24+00:00","article_modified_time":"2026-09-10T10:10:54+00:00","og_image":[{"width":1500,"height":1000,"url":"https:\/\/lacortedimarga.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Foto-copertina-blog-formaggi-fregona.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Roberto","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napsal(a)":"Roberto","Odhadovan\u00e1 doba \u010dten\u00ed":"6 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/lacortedimarga.com\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lacortedimarga.com\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\/"},"author":{"name":"Roberto","@id":"https:\/\/lacortedimarga.com\/#\/schema\/person\/35b8aa132ce672c39a5ece2e9b43b967"},"headline":"Grillo de Colmajor e Grotta del Caglieron: i Formaggi Rari delle Prealpi Trevigiane","datePublished":"2026-09-09T20:24:24+00:00","dateModified":"2026-09-10T10:10:54+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/lacortedimarga.com\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\/"},"wordCount":924,"publisher":{"@id":"https:\/\/lacortedimarga.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/lacortedimarga.com\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/lacortedimarga.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Foto-copertina-blog-formaggi-fregona.webp","keywords":["#CorteDiMargaMiane","#FormaggiVeneto","#GustoETradizione","#LaCortediMarga","#LaCorteDiMargaBlog","#LatterieSociali","#PrealpiTrevigiane","#ProseccoHillsHolidays","#RobertoLaRosaHost","#RobertoLaRosaSommelier","#UNESCOHeritage"],"articleSection":["Gusto & Tradizione: L'Eccellenza Enogastronomica"],"inLanguage":"cs"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/lacortedimarga.com\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\/","url":"https:\/\/lacortedimarga.com\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\/","name":"Grillo de Colmajor: Formaggio Raro | La Corte di Marga","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lacortedimarga.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/lacortedimarga.com\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/lacortedimarga.com\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/lacortedimarga.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Foto-copertina-blog-formaggi-fregona.webp","datePublished":"2026-09-09T20:24:24+00:00","dateModified":"2026-09-10T10:10:54+00:00","description":"Il Grillo de Colmajor e il formaggio della Grotta del Caglieron: due rari formaggi delle Prealpi trevigiane, storia e abbinamenti vino.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/lacortedimarga.com\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\/#breadcrumb"},"inLanguage":"cs","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/lacortedimarga.com\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"cs","@id":"https:\/\/lacortedimarga.com\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\/#primaryimage","url":"https:\/\/lacortedimarga.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Foto-copertina-blog-formaggi-fregona.webp","contentUrl":"https:\/\/lacortedimarga.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Foto-copertina-blog-formaggi-fregona.webp","width":1500,"height":1000,"caption":"Grillo de Colmajor, formaggio della Grotta del Caglieron, radicchio tardivo e un calice di Prosecco \u2014 i sapori delle Prealpi trevigiane"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/lacortedimarga.com\/grillo-de-colmajor-grotta-del-caglieron-formaggi-rari\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/lacortedimarga.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Grillo de Colmajor e Grotta del Caglieron: i Formaggi Rari delle Prealpi Trevigiane"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/lacortedimarga.com\/#website","url":"https:\/\/lacortedimarga.com\/","name":"Soud v Marga","description":"Prosecco Hills Holidays","publisher":{"@id":"https:\/\/lacortedimarga.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/lacortedimarga.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"cs"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/lacortedimarga.com\/#organization","name":"Soud v Marga","url":"https:\/\/lacortedimarga.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"cs","@id":"https:\/\/lacortedimarga.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/lacortedimarga.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/logo-corti-di-marga.webp","contentUrl":"https:\/\/lacortedimarga.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/logo-corti-di-marga.webp","width":955,"height":529,"caption":"La Corte di Marga"},"image":{"@id":"https:\/\/lacortedimarga.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/lacortedimarga","https:\/\/www.instagram.com\/la_corte_di_marga\/","https:\/\/www.tiktok.com\/@lacortedimarga","https:\/\/www.youtube.com\/@lacortedimargaofficial","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/la-corte-di-marga-prosecco-hills-holiday"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/lacortedimarga.com\/#\/schema\/person\/35b8aa132ce672c39a5ece2e9b43b967","name":"Roberto","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"cs","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e3f271e90e735cdc34557ef9b92be1ad6f15d5bac04b51fa3cd10b4c11dac25e?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e3f271e90e735cdc34557ef9b92be1ad6f15d5bac04b51fa3cd10b4c11dac25e?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e3f271e90e735cdc34557ef9b92be1ad6f15d5bac04b51fa3cd10b4c11dac25e?s=96&d=mm&r=g","caption":"Roberto"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacortedimarga.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3097","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacortedimarga.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacortedimarga.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacortedimarga.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacortedimarga.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3097"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/lacortedimarga.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3097\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3105,"href":"https:\/\/lacortedimarga.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3097\/revisions\/3105"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacortedimarga.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacortedimarga.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3097"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacortedimarga.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3097"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacortedimarga.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3097"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}