{"id":3192,"date":"2026-09-17T09:12:31","date_gmt":"2026-09-17T09:12:31","guid":{"rendered":"https:\/\/lacortedimarga.com\/?p=3192"},"modified":"2026-09-17T09:12:31","modified_gmt":"2026-09-17T09:12:31","slug":"andreetta-restaurant-rolle-cison-di-valmarino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacortedimarga.com\/de\/andreetta-ristorante-rolle-cison-di-valmarino\/","title":{"rendered":"Von Andreetta: Die Trattoria in Rolle mit Blick auf die Prosecco-H\u00fcgel seit 1967"},"content":{"rendered":"

Wenn man aufstieg \u00fcber die W\u00e4lder und die Weinberge oberhalb von Cison di Valmarino geht, erreicht man Rolle, wo die Agrituristik Andreetta Rolle seit 1967 in einer Handvoll H\u00e4usern empf\u00e4ngt, die auf die Tallandschaft blicken, die der FAI bereits 2004 unter seine Schutzgebiete genommen hat. Hier, mit einer Terrasse, die auf die gleichen UNESCO-Weltkulturerbe-Weinberge des Proseccos blickt, die man von La Corte di Marga aus sehen kann, betreibt die Familie Andreetta eine der bekanntesten Agriturismi der Marken Treviso.<\/p>\n\n\n\n

Die Geschichte von Andreetta: Von Santina zu drei Generationen an einem Tisch<\/h2>\n\n\n\n

Alles begann im Jahr 1967, als Santina Beninc\u00e0 in ihrer Geburtsstadt Rolle die Trattoria \u201cda Andreetta\u201d in dem Familienhaus er\u00f6ffnete. \u00dcber Jahrzehnte hinweg hat ihre K\u00fcche mit echten Gerichten und gro\u00dfz\u00fcgigen Portionen nicht nur die Einwohner der Umgebung, sondern auch Personen aus der Ferne angezogen, die von der Geruchslosigkeit einer Speise, die nie versagt hatte, angezogen wurden.<\/p>\n\n\n\n

Heute \u00fcbernimmt die Leitung ihre Tochter Anna Maria, unterst\u00fctzt von ihrem Ehemann Alberto, einem passionierten und erfahrenen Sommelier, und ihrer Enkelin Elena: Drei Generationen, die den gleichen Geist bewahrt haben, mit dem Santina begonnen hatte: die des Familienbetriebs, der nie vor allem eine Gastst\u00e4tte f\u00fcr die Familie sein musste.<\/p>\n\n\n\n

Die Atmosph\u00e4re von Andreetta: eine Terrasse in den H\u00fcgeln und eine \u201cRundung\u201d mit Kamin<\/h2>\n\n\n\n

Der Vorteil von Andreetta liegt in seiner Lage: eine gro\u00dfe Panoramaterrasse mit Blick auf die W\u00e4lder und die Weinberge des Tales, perfekt f\u00fcr Mittagessen und Abendessen im Freien in der sch\u00f6nen Jahreszeit. Im Inneren sind die R\u00e4umlichkeiten in Details aufwendig gestaltet, mit gro\u00dfen Fenstern, die die Landschaft umrahmen; f\u00fcr diejenigen, die einen ruhigeren Raum suchen, bietet eine kleine, runde Halle, die \u201cRitonda\u201d, einen charakteristischen traditionellen Kamin.<\/p>\n\n\n\n

\"Die<\/figure>\n\n\n\n

Was man von Andreetta Rolle isst<\/h2>\n\n\n\n

Die K\u00fcche folgt der besten traditionellen trevigischen K\u00fcche, mit Gerichten, die mehr \u00fcber die Region erz\u00e4hlen als mit speziellen Effekten zu beeindrucken. Zu den historischen Spezialit\u00e4ten des Hauses geh\u00f6rt die Faraona mit Peverada, eine s\u00fc\u00df-sauer Sauce aus Filets, die typisch f\u00fcr die venezianische K\u00fcche ist; sie bleibt eines der Gerichte, die besonders gut bei den G\u00e4sten im Laufe der Jahre im Ged\u00e4chtnis bleiben, zusammen mit den Venetischen Krebse, die nach der historischen Rezeptur des Hauses zubereitet werden.<\/p>\n\n\n\n

Um das Erlebnis zu vervollst\u00e4ndigen, bietet der Weinkeller eine Auswahl von \u00fcber 350 italienischen und ausl\u00e4ndischen Weinen, die von Alberto ausgew\u00e4hlt wurde: Ein Detail, das gut verdeutlicht, wie wichtig Wein in dieser Familie sowohl als Leidenschaft als auch als Kochkunst gilt.<\/p>\n\n\n\n

\"Interner<\/figure>\n\n\n\n

Praktische Informationen zum Erreichen von Andreetta Rolle<\/h2>\n\n\n\n