{"id":3218,"date":"2026-09-18T17:29:01","date_gmt":"2026-09-18T17:29:01","guid":{"rendered":"https:\/\/lacortedimarga.com\/?p=3218"},"modified":"2026-09-18T17:29:01","modified_gmt":"2026-09-18T17:29:01","slug":"trattoria-auf-dem-gipfel-von-valdobbiadene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacortedimarga.com\/de\/trattoria-alla-cima-valdobbiadene\/","title":{"rendered":"Trattoria alla Cima: Die Grillgerichte und die Weinberge von Valdobbiadene seit 1969"},"content":{"rendered":"

Auf dem Weg durch die Weinberge oberhalb von Valdobbiadene, nur wenige Schritte von San Pietro di Barbozza entfernt, empf\u00e4ngt die Trattoria alla Cima seit 1969 die G\u00e4ste in einem alten Bauernhaus, das zwischen Obstg\u00e4rten und Reisfeldern liegt. Es ist eine der historischen Tafeln der Marken Treviso, die unter die Osterie d\u2019Italia von Slow Food eingestuft wird und eine landwirtschaftliche Familie betreibt, die noch heute ihre eigenen Weine angebaut hat, nur wenige Schritte vom Restaurant entfernt.<\/p>\n\n\n\n

Die Geschichte der Trattoria alla Cima: von Antonio zu Isidoro<\/h2>\n\n\n\n

Alles begann im Jahr 1969, als Antonio Rebuli eine Gastst\u00e4tte er\u00f6ffnete, die aus einem alten Scheunengeb\u00e4ude entstand \u2013 ein einfaches Restaurant, in dem man Brot, Wurst und K\u00e4se zu einem leckeren Mittagessen genie\u00dfen konnte \u2013 inmitten von Obstg\u00e4rten und Weinbergen der Familie. Im Jahr 2000 \u00fcbernahm sein Sohn Isidoro die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung und behielt an der Ethik seines Vaters fest, um die alten Rezepte mit einem modernen Touch neu zu interpretieren, ohne dabei die Qualit\u00e4t der Region zu vernachl\u00e4ssigen.<\/p>\n\n\n\n

Unter eigenem Weinanbau, Panoramaterrasse und freiliegendem Kamin<\/h2>\n\n\n\n

La Trattoria alla Cima ist nicht nur ein Restaurant: Es ist auch eine Landwirtschaft mit eigenen Weinbergen in der Ortschaft San Pietro di Barbozza, im Herzen der UNESCO-Weltkulturerbe-Region Colline del Prosecco. An sonnigen Tagen k\u00f6nnen die G\u00e4ste auf der \u00fcberdachten Panoramaterrasse essen oder zu Abend essen; an k\u00fchleren Abenden geht man ins Restaurant, wo der offene Kamin die Atmosph\u00e4re erhitzt. Die Brath\u00e4hnchen bleiben jedoch das Herz der K\u00fcche, die im Restaurant mit rund 120 Pl\u00e4tzen serviert wird.<\/p>\n\n\n\n

\"Panoramablick
Die Panoramaterrasse \u00fcber dem Tal von Valdobbiadene<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Abendessen
Abendessen in den Weinbergen der Rebuli-Familie<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Was man an der Cima isst<\/h2>\n\n\n\n

Die K\u00fcche folgt der authentischsten venezianischen Tradition mit saisonalen Gerichten, hausgemachter Pasta, K\u00e4sesorten aus der M\u00fclldorf-Region und Pf\u00e4lzer Forelle. Zu den Symbolgerichten geh\u00f6ren das Risotto mit Kartoffeln und Basilikum und die gegarten Fleischst\u00fccke im Ofen mit freiem Blick ins Feuer, oft erg\u00e4nzt mit einem Brath\u00e4hnchen. Probieren Sie die \u201cMerenda del Mazarol\u201d, ein historisches Gericht aus geschmortem Schinken mit Ricotta, Radicchio und Apfelwein \u2013 ein direktes Geschenk an die b\u00e4uerliche Herkunft des Restaurants.<\/p>\n\n\n\n

\"Offene
Grillgerichte, das Herz der K\u00fcche<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Praktische Informationen zur Anreise zur Trattoria alla Cima<\/h2>\n\n\n\n