{"id":3218,"date":"2026-09-18T17:29:01","date_gmt":"2026-09-18T17:29:01","guid":{"rendered":"https:\/\/lacortedimarga.com\/?p=3218"},"modified":"2026-09-18T17:29:01","modified_gmt":"2026-09-18T17:29:01","slug":"trattoria-alla-cima-valdobbiadene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacortedimarga.com\/nl\/trattoria-alla-cima-valdobbiadene\/","title":{"rendered":"Trattoria alla Cima: la Griglia e i Vigneti di Valdobbiadene dal 1969"},"content":{"rendered":"

Salendo tra i vigneti sopra Valdobbiadene, a pochi passi da San Pietro di Barbozza, la Trattoria alla Cima accoglie gli ospiti dal 1969 in un vecchio cascinale immerso tra frutteti e filari. \u00c8 una delle tavole storiche della Marca Trevigiana, segnalata tra le Osterie d’Italia di Slow Food, con un’azienda agricola di famiglia che coltiva ancora oggi le proprie vigne a due passi dal locale.<\/p>\n\n\n\n

La storia della Trattoria alla Cima: da Antonio a Isidoro<\/h2>\n\n\n\n

Tutto comincia nel 1969, quando Antonio Rebuli apre un’osteria ricavata da un vecchio cascinale, un posto di ristoro semplice dove fare merenda con pane, salame e soppressa, circondato da frutteti e vigneti di famiglia. Nel 2000 il figlio Isidoro entra in gestione e, rimasto fedele all’etica del padre, rivisita le ricette antiche con un tocco contemporaneo, senza mai rinunciare all’eccellenza del territorio.<\/p>\n\n\n\n

Tra vigneti propri, terrazza panoramica e camino a vista<\/h2>\n\n\n\n

La Trattoria alla Cima non \u00e8 solo un ristorante: \u00e8 anche un’azienda agricola con vigneti propri nella localit\u00e0 di San Pietro di Barbozza, nel cuore delle Colline del Prosecco Patrimonio UNESCO. Nelle giornate pi\u00f9 miti, gli ospiti possono pranzare o cenare sulla terrazza panoramica coperta, affacciata sui filari e sulla vallata di Valdobbiadene; nelle serate pi\u00f9 fresche ci si sposta invece in sala, dove il camino a vista scalda l’ambiente. Le grigliate alla brace restano comunque il cuore pulsante della cucina, tra i circa 120 coperti del locale.<\/p>\n\n\n\n

\"Terrazza
La terrazza panoramica sulla vallata di Valdobbiadene<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Cena
Cena tra i vigneti di propriet\u00e0 della famiglia Rebuli<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Cosa si mangia alla Cima<\/h2>\n\n\n\n

La cucina segue la tradizione veneta pi\u00f9 autentica, con piatti stagionali, pasta fatta in casa, formaggi di malga e trota del Piave. Tra i piatti simbolo, il risotto con Cartizze e basilico e le carni cotte alla griglia nel camino a vista, spesso completate da un arrosto allo spiedo. Da provare la “Merenda del Mazarol”, un piatto storico a base di soppressa cotta in padella con ricotta, radicchio e aceto di mele \u2014 un omaggio diretto alle origini contadine del locale.<\/p>\n\n\n\n

\"Griglia
Le grigliate alla brace, cuore della cucina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Informazioni pratiche per raggiungere la Trattoria alla Cima<\/h2>\n\n\n\n