Wenn man aufstieg über die Wälder und die Weinberge oberhalb von Cison di Valmarino geht, erreicht man Rolle, wo die Agrituristik Andreetta Rolle seit 1967 in einer Handvoll Häusern empfängt, die auf die Tallandschaft blicken, die der FAI bereits 2004 unter seine Schutzgebiete genommen hat. Hier, mit einer Terrasse, die auf die gleichen UNESCO-Weltkulturerbe-Weinberge des Proseccos blickt, die man von La Corte di Marga aus sehen kann, betreibt die Familie Andreetta eine der bekanntesten Agriturismi der Marken Treviso.
Alles begann im Jahr 1967, als Santina Benincà in ihrer Geburtsstadt Rolle die Trattoria “da Andreetta” in dem Familienhaus eröffnete. Über Jahrzehnte hinweg hat ihre Küche mit echten Gerichten und großzügigen Portionen nicht nur die Einwohner der Umgebung, sondern auch Personen aus der Ferne angezogen, die von der Geruchslosigkeit einer Speise, die nie versagt hatte, angezogen wurden.
Heute übernimmt die Leitung ihre Tochter Anna Maria, unterstützt von ihrem Ehemann Alberto, einem passionierten und erfahrenen Sommelier, und ihrer Enkelin Elena: Drei Generationen, die den gleichen Geist bewahrt haben, mit dem Santina begonnen hatte: die des Familienbetriebs, der nie vor allem eine Gaststätte für die Familie sein musste.
Der Vorteil von Andreetta liegt in seiner Lage: eine große Panoramaterrasse mit Blick auf die Wälder und die Weinberge des Tales, perfekt für Mittagessen und Abendessen im Freien in der schönen Jahreszeit. Im Inneren sind die Räumlichkeiten in Details aufwendig gestaltet, mit großen Fenstern, die die Landschaft umrahmen; für diejenigen, die einen ruhigeren Raum suchen, bietet eine kleine, runde Halle, die “Ritonda”, einen charakteristischen traditionellen Kamin.
Die Küche folgt der besten traditionellen trevigischen Küche, mit Gerichten, die mehr über die Region erzählen als mit speziellen Effekten zu beeindrucken. Zu den historischen Spezialitäten des Hauses gehört die Faraona mit Peverada, eine süß-sauer Sauce aus Filets, die typisch für die venezianische Küche ist; sie bleibt eines der Gerichte, die besonders gut bei den Gästen im Laufe der Jahre im Gedächtnis bleiben, zusammen mit den Venetischen Krebse, die nach der historischen Rezeptur des Hauses zubereitet werden.
Um das Erlebnis zu vervollständigen, bietet der Weinkeller eine Auswahl von über 350 italienischen und ausländischen Weinen, die von Alberto ausgewählt wurde: Ein Detail, das gut verdeutlicht, wie wichtig Wein in dieser Familie sowohl als Leidenschaft als auch als Kochkunst gilt.
Rolle ist einer jener Orte, die gut erzählen, warum die Prosecco-Hügel im Jahr 2019 zum UNESCO-Weltkulturerbe wurden: Ein authentischer Blick auf das Tal ohne jegliche touristische Filter. Eine Etappe von Andreetta passt natürlich zu einem Besuch in der Nähe. Castelbrando, Das imposante Schloss, das Cison di Valmarino dominiert: dieselbe Gegend, zwei verschiedene Möglichkeiten, einen Tag in diesen Hügeln zu verbringen: Geschichte und Familienküche.
Ist eine Reservierung bei Andreetta Rolle erforderlich?
Da es sich um eine Familienkneipe mit begrenzten Plätzen und einer in der Hochsaison sehr beliebten Terrasse handelt, ist es ratsam, telefonisch im Voraus zu reservieren, insbesondere an Wochenenden.
Wie weit ist Andreetta Rolle von La Corte di Marga entfernt?
Etwa 9 km, etwa 15 Minuten mit dem Auto, zwischen den Hügeln, die Miane von Rolle in Cison di Valmarino trennen.
Was macht die Küche von Andreetta besonders?
Die Kontinuität von drei Generationen derselben Familie seit 1967, historische Gerichte wie die Faraona mit der Peverada und die Luchs in Veneta sowie eine Weinkarte mit über 350 Weinen, die von einem Familiensommelier betreut wird.
Erkunden Sie die Prosecco-Hügel von La Corte di Marga: Buchen Sie Ihren Aufenthalt und lassen Sie sich von unseren Gastgebern über die besten Restaurants der Region beraten. Erfahren Sie mehr über unsere kulinarischen Erlebnisse o Direkt buchen. Als Gast kommen, als Freund gehen.